Czas przygotowania: 60 minut Stopień Trudności: Średni
Lista składników:
- 500 g mięsa mielonego, wedle uznania (drobiowe/wolowe/wieprzowe)
- ¾ szklanki ugotowanej kaszy amarantus
- 1 surowe jajko
- 4 papryki
- 1 duża cebula
- 1 puszka przecieru pomidorowego
- 1 szklanka bulionu
- szczypta wędzonej papryki i szczypta curry
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- łyżka oliwy
- sól, pieprz do smaku
Co należy przygotować:
- Miska
- Garnek
- Patelnia
- Nóż
Przygotowanie potrawy – Krok po kroku
- Na patelni rozgrzewam oliwę, smażę na niej drobno posiekaną cebulę, następnie studzę
- Do mięsa dodaję ugotowany i ostudzony amarantus, cebulę, wbijam surowe jajko. Doprawiam pieprzem, solą, wędzoną papryką, curry i łyżką musztardy, po czym dokładnie mieszam.
- W paprykach poprzez usunięcie zielonej częsci łodygi wycinam dziurkę o średnicy około 3 cm, następnie usuwam pestki z środka i dokłanie płuczę pod wodą
- Papryki nadziewam farszem, ustawiam je pionowo w garnku
- Garnek z paprykami zalewam bulionem i przecierem pomidorowym. Dodaję koperek, w razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem
- Całość gotuję na średnim ogniu przez ok. 45 minut pod przykryciem